Speialangebote
Das Restaurant zur Pfalz in Burgheim lässt sich regelmäßig neue Spezialangebote für Sie einfallen. Schauen Sie doch einfach vorbei und genießen Sie das breite Angebot. Wenn Sie die aktuellen Spezialangebote erfragen möchten, rufen Sie uns an, kommen Sie vorbei oder nutzen Sie unser Kontaktformular.
Montags Frische Orginale Elsässer Flammkuchen
im Holzofen gebacken
Laden Sie hier die Flamkuchenkarte herunter
Mittwochs Schnitzeltag
Laden Sie hir die Schnitzelkarte herunter
Donnertag
Heißer Stein und Giant Burger
Freitags
Frisches Lachsfilet und Forellen
geräuchert im BBQ Smoker
auf Anfrage
IBERICO Schwein
Das schwarze Schwein.
Die Ernährung des iberischen Schweins ist von großer Bedeutung, denn diese bestimmt die Qualität des Fleisches.
Vor allem Korkeicheln geben ihm seine unverwechselbare Note und einenbesonders saftigen , nussigen Geschmack
Das Fett macht den Unterschied
Die wichtigste Eigenschaft dieser Schweinerasse ist die Kapazität, wertvolles Fett in den Muskeln einzulagern, und so in seinem Fleisch den Geschmack von allem bewahren zu können, was es gegessen hat. Außer seinem feinen und nussigen Aroma ist es vor allem die spezielle Fütterung, die seinen einzigartigen Charakter ausmachen.
Von den Ernährungseigenschaften ist das Fett des iberische Schwein mit dem des Wagyu-Rind´s zu vergleichen.
Es ist cholesterinarm und weist einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auf.
Daher nennt man das Tier auch "Olive auf 4 Beinen
Unser Angebot
Iberico Schweinefilet „Natur“ gegrillt auf Lavastein
hausgemachtes Brener Rösti , Bunten Salat
24,50 €
Rodeo Steak von Argentinien
Rodeo Steak kommt überwiegend aus
der Region La Pampa
Das Rodeo Argetinian Beef zeichnet aus
Es ist von einer Farm
die Aufzucht ist reine Weidehaltung
Fleisch vom Ochsen
Optimale Reifung
und ohne Antibiotika
Alle Schritte der
Schlachtung, Zerlegung, Verpackung
und des Transportes werden
lückenlos kontrolliert und garantiert
Der Familienbetrieb Solassi
steht für argentinische Fleischtradition
Dry Age
Handwerkliches gebrautes Pale Ale Hausbier
Malzig , Hopfig , Pils
